ママさんイチオシ！最新ランチレポート♪
リーピーター女性がたくさん、板前出身の女性オーナーシェフの和食店
2011/06/09
楽しく、美味しく、しかもリーズナブル♪ 神戸の主婦たちに人気のランチスポットを、地元ママさんレポーターが突撃取材！ ちまたで話題のお店をご紹介しまーす！
～板前出身の女性シェフがひとりできりもりする～ cafe&dining wawa和
オープンは約2年半前の2008年12月13日。
以前は違う喫茶店があったところに、『CAFE＆DINING WAWA和』というなんだか、ちょっと可愛い看板が出ているな～と前から気になっていました。
お昼時になると、自転車がよく停まっているので、「きっとランチが美味しいお店なんだわ！」
ということで、今回はお邪魔することにしました。
ここは、以前ランチレポートで訪問した『老虎菜』さんから南へ50ｍほどの交差点からすぐの鳴尾御影線沿いにあります。
「本日のきまぐれランチ」は黒板に
店名の看板と自転車が目印！
店内にはカウンター席とテーブル席があります。
まず始めにカウンター席を紹介します。
こちらはおひとりで来られるリピーターのOLさんや、お近くの医院の看護婦さん、そしてビジネスマン風の二人連れの方、なかにはご夫婦でランチの常連という方もいらっしゃいます。
そして次にテーブル席には、小さなお子様連れの主婦の方たち、ご近所の主婦に、家族連れの方、そして老夫婦でゆったりできます。
ランチに来た方々は、こちらのリピーターさんですね。
次々と、いろいろなお客様が訪れています。
お店のそこここにあるこだわりの品。
ちょっとした心遣いが、さすが、女性オーナー
という感じです。
グリーンもそこここに飾ってあります。
そして、遊び心いっぱいのグッズが。
壁には、木製の白いフォトフレーム。
優しい雰囲気が伝わってきます。
食器棚にはこだわりの器たちが並んでいます
コロンとした形の器がなんとも可愛いですね
さて、それでは、本日のメニューのご紹介です。
※ごはん3種はおかわりOK
≪本日のメニュー≫
■本日のきまぐれ 800円（日替わりです）
本日のメイン（鶏肉とほうれん草の白菜巻き煮）・サラダ・小鉢・漬物・味噌汁・ごはん(季節の炊き込み・わさび・梅ちりめんからお選びください)
♥ごはんはおかわりOK♥
嬉しい♪デザート付き♪
■6月の魚MENU 1000円～（メインにより変わります：月替わりです）
6月のメイン（鯵の胡麻マヨネーズ焼き または 鯛のおから焼き）・サラダ・小鉢・漬物・味噌汁・ごはん(季節の炊き込み・わさび・梅ちりめんからお選びください)
♥ごはんはおかわりOK♥
※冬季の月替わりMENUは魚とお鍋になります
■ごはんセットメニュー 850円～1300円（メインにより変わります）
メイン（肉じゃがころっけ／クリームコロッケ／大場ささ身揚げ／エビフライ（冬季カキフライ）／すき焼風春巻／さばの煮つけ／チキン南蛮／みっくすフライ／うなぎ西京焼き／天ぷら盛り合わせ／季節の野菜のせいろのいずれか）・サラダ・小鉢・漬物・味噌汁・ごはん(季節の炊き込み・わさび・梅ちりめんからお選びください)
♥ごはんはおかわりOK♥
※オーナーの気まぐれで変更あり
※夜ごはんセットは変わります
◇いずれも ＋200円で、ミニどりんく付き
ほんとにたくさんのメニューがある中から、今日は、人気のメニューをお伺いして、お願いすることにしました。
こちらは、すき焼風春巻に梅ちりめんごはんをチョイス♪
小鉢は、しっかりお出汁の効いた具だくさんの出汁巻きと自家製ニンジンの擦りおろしドレッシングの掛かったサラダ、お漬物のキュウリも細かい飾り包丁が入れてあります。
さっすが、元板前さん。
そして、お味噌汁も、お出汁がとっても効いていました。
皮がさっくさくで、中のすき焼風の具が、しっかりした味付けで美味しいです。
甘味も利いてて、ご飯が進みます。
温泉卵付き。
もちろん、ここに春巻をつけて、
とろ～り、マイルド～そして中は濃厚。
チキン南蛮に季節の炊き込みごはんをチョイス♪
もう一種類は、チキン南蛮です。
こちらは、季節の炊き込みご飯は「ひじきの炊き込み」でした。
こちらの小鉢は、やっぱりお出汁の効いたしっとりしたおからの煮物とサラダとお漬物とお味噌汁。
このたっぷり掛かったタルタルソースも、もちろん自家製です。
チキン南蛮も柔らかくって、タルタルソースも美味しいです。
すっごいボリューム感ですね。満腹になります。
そして、リピーターのお客さまがオーダーされてた「本日のきまぐれ」の『鶏肉とほうれん草の白菜巻き煮』ができあがったところで、お願いしてパチリと写真を撮らせていただきました。
こちらはプチデザート付き。
ありがとうございます。リピーターのキレイなお姉さんでした<m(__)m>
デザートもシェフの手作りで、とっても食べてみたかったのですが、本日は、売り切れにつき、残念でした。
「手作りの為、数に限りがあります」ってちゃんと書いてあります。
メニューの写真だけ、撮らせていただきました。
さて、ここで、オーナーシェフにインタビュー。
－『wawa和』というお名前の由来を教えてください
みんなで輪になるの「wa」
和食の敷居を低くしてなじみ易くの「wa」
もちろん和食の「和」
という「和」にこだわりつつも、気軽に和食を味わっていただきたいという想いから『wawa和』という名前にしました。
－どうしてこの場所でお店をしようと思ったのですか？
元々神戸出身だったのですが、辻調理師専門学校を卒業後、日本料理の板前の修業をしていく中で、全国の日本料理店やホテル・旅館の調理部で板前を経験しました。
学生時代からの夢だった、自分のお店を持つことに向かって、お店探しをしていたら、このエリアには、自分と同年代の方が多いことがわかりました。
それで、いろんなことが、共感してもらえるのでは？と思い、ここでお店をオープンしました。
－女性が一人でお店をやっていくのは大変ではないですか？閉店時間は夜の10時ですよね。
日本食をベースとしてお気軽にご来店いただける、安心感のあるお店作りを目指しています。
特に、働いている女性やお子様連れのお母さまなど、頑張る女性を応援したいと思っています。
お客様とカウンター越しで会話しながら、逆に元気をもらったりもしていますよ。
口コミで来てくださるお客様が、最近は、大阪や芦屋や西宮からもいらっしゃいます。
Lapinという、阪神青木駅前の美容院のオーナーさんの応援もあり、リピーターの方も、増えて来て喜んでいます。Lapinのオーナーさんとは、お互い女性オーナーということで、とても励みになっています。 －隠れメニューがあると聞いたのですが？
隠してる訳ではないのですが（笑）、あまり広報してなくて、来店したお客様しかご存知ないメニューがあります。「お弁当」と「会席」のことですね。
予約限定メニューで、お弁当は、リサイクルしていただける竹籠にはいったものです。
今日、たまたま予約がはいっていたのでできたのがありますよ。
おむすびいっぱい 800円（要予約）
こんなに美味しそうなお弁当が予約できます
（詳しくは店頭で･･･）
会席料理やオードブル（冬季はお鍋も）は、ご予算に応じて予約できるそうです。
また、8名様から貸切も可能なんですって。
とにかくお気軽にご相談してみることですね。
「人数とご予算次第で、とってもヘルシーで豪勢なパーティーが可能ですよ。」
これは、いいこと聞きました。今度は、近所のお友達とパーティーだわ♪
あと、もうひとつ。特筆すべきは、こちらのほうじ茶はとっても美味しいのです。
香ばしくて、何かほかのお茶かしら？と思って伺ったら、「普通のほうじ茶ですよ」ということでした。
お茶の入れ方も、きっと違うんですね。
こんな味のある急須で、ポットサービスです。
食後にホッとするおいしいお茶でした。
こちらのお店は、とっても落ち着く店内の雰囲気と、板前出身のオーナーシェフの人柄とお料理の腕前に、リピーター客が多いことに納得！
また、女性一人でもお食事しやすいのも人気なんだと思います。
また、要予約のお弁当も、ぜひトライしてみたいです。
ごちそうさまでした（*^_^*）
■
cafe&dining wawa和
住所： 神戸市東灘区魚崎北町５－９－９ アクティ１０１ １０２号
アクセス： 阪神魚崎駅or阪神青木駅より 徒歩１０分
鳴尾御影線、剱（つるぎ）交差点西すぐ
電話番号： ０７８－４４１－５５５２
営業時間：ランチ／ 10:00-15:00(LO:14:30) ディナー／17:00-22:00(LO:21:30)
定休日：月曜日駐車場：なし （近隣にコインパーキングあり）
さぁこ でーす(*^。^*)
Sweetsを食べること・作ること・食べてもらうことが大好きです(*^^)v
中3・小6・小3の3姉妹の母です。
東灘区在住13年。途中東京に6年。東京転勤から関西に戻るときに、
絶対この界隈で～とやっぱり「東灘区」を指名しました(^^♪
地域の穴場情報などをお伝えしていきたいです。
IKKOでーす(^_-)-☆
どんだけ～じゃなくて 美味しいものと嵐の桜井くんに夢中❤(~o~)❤の主婦でーす。
子供は小学6年と2年です。
やっと２人とも小学生になり、自分の時間を『美味しいもの探訪』に使うことができます。
これからもどんどん紹介していきますので、よろしくお願いしますm(__)m
